Gâteau de foie de lapin

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Gâteau de foie de lapin

Message par reducseniors le Ven 19 Juil - 13:51

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-un foie de lapin
-quatre œufs
-50 grammes de beurre
-15 grammes de farine
-un peu de lait
-un peu d'ail
-un peu de persil frais
-sel
-poivre

préparation :

Faire une béchamel très épaisse et rajouter le foie de lapin haché, saler, poivrer. Rajouter les jaunes d’œufs, l'ail, le persil et incorporer les blancs d’œufs battus en neige. Verser le tout dans un moule préalablement beurré et faire cuire pendant une demi-heure à 180°. Servir avec un peu de sauce tomate.
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